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regional, frisch, lecker
BLACK FOREST BURGER
regional, frisch, lecker
BLACK FOREST BURGER
BLACK FOREST BURGER
Die Macher von BLACK FOREST BURGER sind wir: Julian Puth und Fabian Sihler. Zusammen stehen wir für 36 Jahre internationale Gastronomie-Erfahrung. Die Liebe zum Kochen und unsere Qualitätsansprüche liegen uns genauso am Herzen, wie unser wunderschöner Schwarzwald, in dem wir uns nach all den Jahren niedergelassen haben. Zwei Leidenschafen für ein nachhaltiges Konzept: hochwertiger Genuss aus der Region - immer zu fairen Preisen.
Unsere Einweg-Verpackungen bestehen zu 100% aus recycelbaren, oder recycelten Materialien wie zum Beispiel Bio-Holzfasern. Und alles was bei uns nach Plastik aussieht, besteht entweder aus Polylactid, kurz: PLA. Das ist ein Werkstoff, der aus nachwachsenden Rohstoffen wie beispielsweise Mais hergestellt wird und zu 100 Prozent biologisch abbaubar ist, oder RPET.
Ein innovatives Unternehmen, Spezialist für die energetische Verwertung von Lebensmittelresten und nachhaltige Versorgungskonzepte, macht aus allen unseren Küchen- und Speiseresten wertvolle Energien: Strom, Wärme, Dünger und sogar Biodiesel.
Wir beziehen unsere Zutaten aus unserer oder angrenzenden Regionen. Unsere Lieferanten haben wir äußerst sorgfältig ausgewählt, denn Spitzenqualität, Regionalität und Nachhaltigkeit machen nicht nur unsere Burger zum Genusserlebnis.
Im Elsass werden unsere Hühnchen von Bruno Siebert in bäuerlichen Betrieben nachhaltig gezüchtet. Höchste Futter Qualität und artgerechte Aufzucht sind garantiert.
Das würzige Rindfleisch für unsere BFB-Burger liefert uns die Metzgerei Winkler aus Dogern – artgerecht gehaltene Rinder von Landwirten aus unserer Region.
Von Patrick Hecht, Gewinner des Deutschen Wagyū-Fleisch Contests 2018, kommt unser Gourmetfleisch direkt vom Bodensee aus Illwangen. Einfach nicht zu toppen! Das Wagyū zählt zu den exklusivsten Fleischsorten der Welt – sehr fein marmoriert, extrem zart, fantastischer Geschmack. Übrigens: Die Wagyū-Rinder gehören zur selben Rasse wie die berühmten Kobe-Rinder. Aber nur in Japan gezüchtete dürfen „Kobe“ genannt werden.
Roestheld steht für puren Kaffeegenuss. Bei der Auswahl der richtigen Bohnen wird viel Wert auf die Nachhaltigkeit im Kaffeeanbau und Fairness in der Bezahlung gelegt.
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