Unser Restaurant in Waldshut-Tiengen

Unser Gastraum ist bewusst schlicht gehalten: Holz, warmes Licht und eine offene Küche, in der du sehen kannst, wie dein Patty auf den Grill kommt. An den Tischen finden kleine Runden genauso Platz wie Familien mit Kindern. Wer lieber allein isst, setzt sich an die Theke und schaut dem Team bei der Arbeit zu.

Sobald das Wetter mitspielt, stellen wir zusätzlich Tische vor die Tür. Dort sitzt du in der Fußgängerzone, beobachtest das Treiben in der Altstadt und genießt deinen Burger an der frischen Luft. Eine Reservierung ist nicht nötig – komm einfach vorbei. Für größere Gruppen ruf am besten kurz vorher an, dann halten wir einen Tisch frei.

Ab 11:30 Uhr läuft der Grill. Viele unserer Gäste arbeiten in der Innenstadt oder sind zum Einkaufen unterwegs und brauchen etwas Schnelles, das trotzdem satt und zufrieden macht. Dafür ist ein Burger mit Pommes und Getränk im Menü ideal: Die Bestellung geht zügig, und du bist in der Regel nach einer knappen halben Stunde wieder unterwegs.

Wer es leichter mag, greift zu einer unserer Bowls mit frischem Salat, Gemüse und Proteinen, oder zu den mediterran gewürzten Ofenkartoffeln. Für Schülerinnen und Schüler gibt es eigene Angebote zu fairen Preisen.

Keine Zeit zum Sitzen? Alle Gerichte gibt es auch zum Mitnehmen. Am einfachsten ist die telefonische Vorbestellung unter 07751 8948311 – sag uns, wann du kommst, und deine Bestellung liegt frisch zubereitet bereit. Verpackt wird in Schalen aus Bio-Holzfasern und kompostierbarem PLA, damit vom Essen am Ende nichts als ein gutes Gefühl übrig bleibt.

Mit dem Auto parkst du am besten am Kornhausplatz. Von dort sind es rund drei Minuten zu Fuß bis zu uns. Weitere Parkhäuser und Stellplätze gibt es rund um die Innenstadt. Wer mit Bus oder Bahn kommt, steigt am Bahnhof oder Busbahnhof Waldshut aus und läuft etwa fünf Minuten durch die Altstadt.

Mit dem Fahrrad bist du ohnehin schnell da – Abstellmöglichkeiten findest du in der Fußgängerzone direkt in der Nähe.

Was wir servieren, soll nachvollziehbar sein. Das Rindfleisch stammt von der Metzgerei Stepanek aus Luttingen, deren Tiere im Hotzenwald aufwachsen. Unser Wagyu kommt vom Bodensee, das Hühnchen von Bruno Siebert aus dem Elsass. Die Brötchen backt die Bäckerei Küpfer, und den Kaffee rösten die Kollegen von Roestheld.

Soßen, Dressings, Bratlinge, Eistee, Gin und Müsliriegel entstehen in unserer eigenen Manufaktur – ohne Zusatzstoffe. Für Vegetarier und Veganer stehen zahlreiche Gerichte auf der Karte, glutenfreie Brötchen gibt es auf Wunsch. Bei Zöliakie sprich uns bitte direkt an.

Gegründet haben das Lokal Julian Puth und Fabian Sihler. Gemeinsam bringen sie über 46 Jahre Erfahrung aus Küchen und Hotels im In- und Ausland mit. Statt einer großen Kette wollten die beiden einen Ort schaffen, an dem man weiß, wer kocht und woher das Essen stammt – und an dem man trotzdem zu fairen Preisen satt wird.

Diese Haltung zieht sich durch den ganzen Betrieb. Speisereste und gebrauchtes Frittierfett holt ein regionaler Partner ab und verarbeitet sie zu Energie. Wo immer es geht, verzichten wir auf Plastik. Und weil wir unsere Lieferanten persönlich kennen, können wir dir jede Frage zu Herkunft und Zubereitung ehrlich beantworten.

Übrigens: Alle Burger kommen medium vom Grill, damit das Fleisch saftig bleibt. Wenn du es lieber durchgebraten möchtest, sag einfach bei der Bestellung Bescheid. Auch Extrawünsche wie zusätzlicher Käse, Bauchspeck oder ein zweites Patty sind kein Problem – die passenden Toppings findest du auf der Karte.

Von Montag bis Samstag sind wir von 11:30 bis 20:30 Uhr für dich da. Sonntags und an Feiertagen bleibt die Küche geschlossen.